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茶点不再是“陪衬”

邓林女

核心提示： 坚果、蜜饯、饼干、熟食……爱喝茶的人，茶桌上总少不了几样茶点，但却未必真正在意它们的味道。一直以“陪衬”形象活跃于茶桌的茶食品开始“逆袭”。“食品企业要根据食品本身的属性和饮食健康结构为消费者搭配饮用适合的茶种，增加产品食用附加值，带动食品销售。”泉州食品行业人士表示。 坚果、蜜饯、饼干、熟食 爱鼎湖紫珠喝茶的人，茶桌上总少不了几样茶点，但却未必真正在意它们的味道。一直以 陪衬 形象活跃于茶桌的茶食品开始 逆袭 。 食品企业要根据食品本身的属性和饮食健康结构为消费者搭配饮用适合的茶种，增加产品食用附加值，带动食品销售。 泉州食品行业人士表示。

换种思路：深挖 茶点 市场

作为炒货世家的泉州食品企业旺瓜和作为茶叶供应商的北辰茶业的合作方案已经基本敲定，再过一两个月，炒货搭配茶叶的组合装将率先在前者的电商平台上线。

说实话，这种组合方式并不新鲜， 福建省晋江市某食品有限公司总经理翁柏鸿坦言，但对食品企业而言，这是一次变革性尝试， 传统茶企已经将茶叶食品作为一个创收点大力拓展，这个细分市场空间很大。

茶企大举进军食品行业也给了食品企业些许灵感。同样的逻辑，以食品为主，加上精心搭配的功能性茶种，食品企业开始着手搭配自己的 黄金搭档 。食品业内人士表示，这的确是一个可以尝试的方向，但秋鼠麴草值得注意的是，食品企业不是为了增加一个茶叶子项目，从中间赚取差价。搭配销售的目的是逐步完善跟食品消费相关的外围领域，把原来扁平的产业链进行延伸，最终目的还是要让消费者增加对食品企业主效益降落等严峻考验营产品的认知度和认可度。

换个角度进行线上营销

对于品牌云集，既重生产又重营销的泉州食品企业而言，一年创下几个 单品神话 并非难事，难的是要把这种优势导入线上。

对于盼盼食品和金冠食品而言，线上突破口是各自最具代表性的 拳头产品 。在盼盼天猫4、开环控制与闭环控制旗舰店，一个盼盼梅尼耶干蛋糕销量达到17万件，在干蛋糕同类产品中，全排名第一，无论从引流还是走量的角度，梅尼耶干蛋糕都是盼盼电商的大功臣。同样的，曾在2012年以黑糖话梅单品创下2.5亿销售奇迹的金冠食品，也将这种单品优势延续到了线上，其天猫旗舰店显示总销量为12.5万件。当然，最具代表性的食品电商 大单品 还是风靡全的友臣金丝肉松饼，直接引爆了肉松饼风潮。